ЮНЫЙ КОНДИТЕР

В ГУСО «Читинский ЦПДОПР им. В.Н. Подгорбунского» работает кружок «Юный кондитер», руководитель которого Бравентьев Юрий Олегович. Ребята по руководством Юрия Олеговича научились готовить сладкую вату, венские вафли и блины.

В проекте участвуют -24 ребенка. Занятия проходят в 2 этапа: теоретический и практический.

Модуль 1. «Профессия кондитер»: экскурсии в кондитерский цех КФ «Радуга», мастер-классы, дегустация.

Модуль 2. «Кондитерское сырьё, оборудование»: изучение характеристики кондитерского сырья, кондитерского оборудования, создание исследовательских проектов.

Модуль 3. «Виды теста»: знакомство с технологией приготовления бездрожжевого теста: пресного, бисквитного, песочного, заварного, вафельного и т.д., дрожжевого теста :сдобного, слоеного.

Проект начал свою работу с сентября 2022г. За это время проведено 64 занятия: с каждой подгруппой по 2 занятия в неделю.